1. Kuumuta vesivannil vahukoor ➀, glükoosisiirup ➁, passionipüree ➂, šokolaad ja kakaovõi ➃. Sega kuni mass sulab ühtlaseks.

2. Tõsta vesivannilt, kata toidukilega nii, et see oleks otse vastu massi. Pane tahenema külmikusse 4-6 tunniks.

3. Siis kui mass taheneb, kalla kuivatatud vaarikad ➄ taldrikule.

4. Vormi käte vahel 2-3 cm suurused pallikesed ja veereta kuivatatud vaarikates.

5. Valmis trühvlid pane külmikusse tahenema veel 30-40 minutiks.